洪江血粑鴨這道洪江特色名菜被端上央視9套美食節(jié)目《行走的餐桌》。

　　洪江血耙鴨具有典型湘西風味的名菜，發(fā)源于享有“中國第一古商城”美譽的洪江古商城。烹飪時，把鴨肉及干紅椒、生姜、樟腦、鴨血糯米粑和洪江特制的甜醬在沸騰的油里炸熟，然后放清水，慢火煨煮，成品以其濃香、味足、色金黃，質(zhì)酥肥而著稱，是洪江當?shù)厝苏写鈦碣e客的必選菜。

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